Quittengelee Rezept

Quittengelee Rezept 2 kg Quitten (vorzugsweise Apfelquitten) 2 Liter Wasser 1/2 Vanilleschote 1 Biozitrone 1 kg Zucker 1 Kg Gelierzucker Quitten waschen, enthaaren und kleinscheiden (je kleiner, desto besser). Nochmals abwiegen und mit derselben Menge Wasser in einem großen Topf aufsetzen. Zirka 2 Stunden sanft weich köcheln (solange, bis die Quittenstücke sehr weich sind). Zitrone […]

Berggasthof Taubenberg Warngau

Der Berggasthof Taubenberg bei Warngau ist ein beliebtes Ausflugsziel im Bayerischen Oberland. Malerisch gelegen auf einer nach Süden exponierten Almwiese des Taubenberges kann man das Alpenpanorama genießen. An sonnigen Herbsttagen erwandern ganze Scharen den Taubenberg, der außerdem für seinen massiv gebauten, steinernen, Aussichtsturm bekannt ist. Das große Plus der Wirtschaft am Taubenberg ist auch gleichzeitig […]

Zitronenmarmelade

Rezept für Zitronenmarmelade, Bitterorangenmarmelade, Mandarinenmarmelade *Hinweis: Alle unbehandelten Zitrusfrüchte, z. B. Bitterorangen, Orangen, Mandarine oder Limetten können nach diesem Rezept zubereitet werden. 1 Kilogramm Bio-Zitronen* 2 Liter Wasser 2.1 Kilogramm Zucker (auch brauner Zucker) 1 große Plastikschüssel oder Plastikeimer 1 Musselin-Säckchen 1 Schritt: Vorbereitung der Früchte Zitronen waschen und Stielansätze entfernen Früchte halbieren und Saft […]

Kaffeetest & Espressotest für Quickmill

Espresso-Kaffees gibt es wie Sand am Meer. Doch welche Sorte schmeckt und ist geeignet? Neben der reinen Kaffeequalität, die ich hier mal als Voraussetzung unterstelle, hängt es von den berühmten 5 M’s in der Kaffeezubereitung ab: Miscela (die Mischung) Macinadosatore (die Mühle) Mano (die Hand, welche das Kaffeepulver verdichtet) Macchina (die Maschine) Missione (die Leidenschaft) […]

Kaffeebestellung – endlich korrekt

Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato … wo ist eigentlich der Unterschied? Abgesehen davon, dass man – trotz einer korrekten Bestellung – oft nicht bekommt was man will, kann das Wissen um die richtige Zusammensetzung des Gemisches aus Kaffee und Milch rein aus Bildungsgründen nicht schaden. Lokesh Dhakar, ein Webdesigner aus Baltimore, USA, hat sich des Problems […]